台灣地狹人稠，便利商店密度全球名列前茅，都會區便利商店隨處可見；便利商店的重要性在台灣人心目中可想而知。

工作忙碌的上班族，一日三餐往往透過便利商店提供的餐食解決飽腹問題，從常溫的調理食品、冷藏鮮食；從工業化量產到18度C鮮食，便利商店餐食的趨勢越做越新鮮，但鮮少"現做"的美味餐點出現。

新概念推出的現作鮮食外帶便利店，不同於一般的便利商店，重點在於現做鮮食。